- 250 gr fillet ayam, potong dadu
- 2 btr telur ayam, kocok lepas
- 750 ml kaldu cair
- 1/2 btg daun bawang, iris tipis
- 3 bh jamur kuping, rendam air panas, iris tipis-tipis
- 1 bh wortel, kupas, potong korek api
- 2 lb sawi putih, potong-potong
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt cuka masak
- 2 sdt kecap asin
- 3 sdm minyak goreng
Resep Masakan Sup Telur Pedas - BUMBU HALUS:
- 4 siung bawang putih
- 2 bh cabe merah, buang bijinya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Resep Sup Telur Pedas - CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe hingga harum tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu, wortel, sawi putih. Masak hingga matang.
- Tambahkan jamur, bahan-bahan lain, aduk rata, masukkan larutan maizena, didihkan.
- Tambahkan telur kocok, aduk hingga menjadi serabut halus, didihkan sebentar.
Sajikan dengan taburan daun bawang.
