Clik Here

Sabtu, 31 Maret 2012

Resep Masakan Vietnam

Resep Masakan Vietnam - Nem Ran

BAHAN Nem Ran : (Resep Masakan Vietnam)
- 15 lembar kulit lumpia
- 2 buah jamur hioko, rendam lalu iris halus
- 25 gram bihun yang direndam
- 60 gram daging sapi cincang kasar
- 60 gram udang kupas, cincang kasar
- 75 gram water chesnut, cinang kasar
- 50 gram wortel, iris halos
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 1/2 batang serai, cincang
- 2 pucuk daun ketumbar cincang
- 75 gram kacang tanab sangria ,cincang
- 1/ 1/2 sendok makan kecap ikan
- minyak goreng FILMA secukupnya

CARA MEMBUAT Nem Ran :(Resep Masakan Vietnam)
1. Aduk jamur, bihun, daging, udang, water chesnut, wortel, bawang putih,
jahe, serai, ketumbar, dan kacang lalu aduk bersama kecap ikan.
2. Ambil kulit lumpia. Isi dengan adonan isi. Bungkus, gulung, dan rekatkan.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

untuk 15 buah

Resep Masakan Vietnam - RESEP CANH TRUNG CATRUA SOUP

BAHAN :
- 1500 ml air
- 250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
- 400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
- 2 putih telur, kocok sebentar
- 150 gr jagung manis pipilan
- 2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
- 5 slung bawang merah, haluskan
- 2 slung bawang putih, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 11/2 sdt garam
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt lada halus
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
Porsi: untuk 6 orang.

http://resepmakanonline.blogspot.com/

Tidak ada komentar:

Posting Komentar