Clik Here

Sabtu, 31 Maret 2012

Resep Masakan Western

Resep Masakan Western - Ikan Salmon Panggang Tomat Chery Pedas ( Spicy Cherry Tomato Baked Salmon)

Bahan:
- 200 gr Norwegian Salmon fillet
- 50 gr tomat cherry matang, potong2
- 1 sdt pasta tomat
- 1 sdt cabe rawit bubuk/ 5 buah cabe rawit merah, haluskan
- 1/3 sdt rosemarry
- 1/3 sdt thyme
- 1 sdm olive oil
- Garam, gula, lada hitam secukupnya
- 1 buah lemon, ambil airnya

Pelengkap:
- 30 gr jali2, rendam 6 jam sebelumnya, tiriskan
- 120 ml air
- Butter, lada, garam secukupnya
Setup Sayuran :
- 5 batang jangung muda, potong2
- 5 buah buncis, potong2
- Butter, garam, lada secukupnya

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dgn 1 sdm air lemon, lada dan garam secukupnya
2. Campurkan olive oil, pasta tomat, bubuk cabe, garam, gula, lada dan tomat, sisihkan
3. Buatlah mangkuk dr alumunium foil, olesi dgn sdikit olive oil
4. Taruh fillet ikan salmon di atas alumunium foil, lumuri dengan campuran bumbu pedas
5. Taburi dengan tyme dan rosemarry
6. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit
7. Setelah matang, biarkan didalam oven agar tetap hangat

Butter Poached Pearl Wheat:
1. Didihkan air, masukkan garam dan lada
2. Masukkan jali2, kecikan api/ simmer sampai air habis
3. Setelah matang, masukkan butter dan aduk sampai rata
4. Sajikan Segera.

Setup sayuran:
1. Lelehkan butter, masukkan sayuran
2, bumbui dengan lada dan garam
3. Tumis sampai sayuran cukup matang

Penyelesaian:
# taruh salmon panggang, setup sayuran dan butter pearl wheat di piring saji
# sajikan dlm keadaan hangat.


Resep Masakan Western -Butter Poached Salmon & Sliced Jalapeno’s Pepper Aglio Olio
Spaghetti

Bahan:
- 200 gr fillet Norwegian Trout Salmon
- 1 sdt air jeruk lemon
- 50 ml Creamy Dill Sauce
- 200 gr Aglio Olio Spaghetti dengan modifikasi irisan memanjang jalapeno pepper/ cabe gendot
- 1/2 cup red wine atau anggur merah cap orang tua juga boleh
- 3 sdm premium salted butter
- 1 sdt bawang putih cincang
- lada & garan secukupnya

Cara membuat :
# Lumuri ikan salmon dengan air jeruk dan bubuhi lada dan garam secukupnya, diamkan 10 menit dalam kulkas.

# Lumerkan butter dan masukkan bawang putih, tumis sampai cukp harum (jangan sampai kekuningan).

# Masukkan Potongan ikan salmon pd bagian kulitnya, biarkan sekitar 1 menit sampai fillatnya agak kaku.

# Masukkan Wine, masak smpai salmon cukup matang, angkat dan tiriskan

# sajikn dengan Creamy Dill Sauce ala Dentist Chef dan Aglio Olio Spaghetti serta blanched Asparagus.

Resep Masakan Western -Bola Ayam Panggang Tomat Berbumbu (Baked Chicken Balls in Tomato & Herbs)


Bahan:
- Untuk bola daging ayam :
- 250 gr daging dada ayam, cincang halus
-1 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt thyme
- 1/4 sdt rosemarry
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/4 sdt daun dill
- 1/4 sdt parsley

Bahan Taburan
- 2 buah tomat ukuran besar, kupas, buang biji, potong otak kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt brown sugar
- 1/2 sdt mixed italian herbs
- i sdt daun parsley cincang

Cara membuat :
# Campor semua bahan bola daging ayam, bulat2kan seperti membuat bakso, sisihkan
# siapkan loyang tahan panas, olesi dengan sedikit minyak, taburi bawang bombay dan bawang putih cincang
# susun bola daging ayam, beri sedikit jarak diantaranya
# taburi dengan tomat dan semua bahan
# panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat
Sajikan segera dengan nasi hangat ataupun pasta…

http://resepmakanonline.blogspot.com/

Tidak ada komentar:

Posting Komentar